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河南经济报 记者 王泽远 通讯员 张晓亚 宋晓明

“系统通过AI摄像头可以监测餐厅后厨员工的操作是否规范，自动识别、监管、预警，并抓拍照片及时提醒监管人员，有效解决了辖区市场监管人员少、监管任务重、违法违规行为取证难等问题，大幅提升了我区食品市场监管工作效能……”随着漯河市市场监管局源汇分局技术人员的讲解，一套高度智能化的食品安全信息系统清晰地呈现在眼前。

据了解，为加强食品安全监管力度，漯河市市场监管局源汇分局率先探索“互联网+智慧监管”模式，创新打造了漯河市食品安全“互联网+明厨亮灶”沙澧食安智慧监管云平台。该平台是按照“视频采集-中心监控-影像抓拍-信息告警-处理反馈”方案流程的智慧监管手段，对辖区内所有校园食堂、社会餐饮、食品生产企业及小作坊等经营单位采用“视频实时公开、违法违规行为实时抓拍、24小时全天候监控”的方式，让食品生产加工行为从“幕后”走到了“台前”，让看不见的操作间直接呈现在社会监督之中，实现了真正的阳光下透明展示。

“系统结合多种高精度AI识别算法，根据大数据BI分析，无须人工干预，就能自动识别各类违法违规操作，动态捕捉分析餐饮后厨监控画面中从业人员是否规范着装、是否吸烟、是否有危害生物等场景，后厨出现违规行为时，系统立即抓拍并及时预警，实现靶向性监管，提高食品安全智慧监管效能，倒逼食品经营企业履行食品安全主体责任。”漯河市市场监管局源汇分局相关负责人杨武介绍。目前，该区共进驻平台食品经营主体1500余户。累计抓拍包含“鼠患、抽烟、证件到期、无口罩、无工作服、未盖垃圾桶、设备离线等各类违法违规经营行为104000余条，下发《责令改正通知书》800余份。漯河市市场监督管理局源汇分局还对整改工作态度不积极、措施不得力、效果不明显的105家食品经营主体予以立案处罚。

科技助力食品安全，智慧赋能高效监管。漯河市市场监管局源汇分局将继续发挥信息化优势，以数字科技为抓手，助力食品安全监管从“事后监管”向“事前监管”、“全过程监管”逐步转型，不断提升食品安全智慧化监管水平，有效预防、控制和消除食品安全事故隐患，共同守护辖区群众“阳光下的盘中餐”。