牛蛙烧鸭子是一道以鸭肉和牛蛙为主要食材的传统菜肴，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 鸭子：约500克

(资料图)

- 牛蛙：2只

- 姜块：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鸭子和牛蛙洗净，切块备用。

2. 烧热一锅开水，放入鸭子块焯水撇去血水，捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量的植物油，放入姜块和大葱段炸出香味。

4. 放入鸭子块翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖继续翻炒数分钟。

6. 加入足够的水，盖上锅盖煮至鸭子变软烂。

7. 检查牛蛙去除杂质，将牛蛙块加入烧鸭中，煮至熟透。

8. 在煮熟的鸭子和牛蛙汤中，加入适量的鸡精调味。

9. 用淀粉勾芡，使汤稍微浓稠一些。

10. 最后，将牛蛙烧鸭子盛出装盘，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰。

这样，美味的牛蛙烧鸭子就做好了。根据个人口味，还可以添加一些辅料，如香菇、红枣等来提升口感和味道。